- 6-8 Eier
- 100 g Halbfettquark
- 1 TL Senf
- ¼ Salatgurke, in kleine Würfel geschnitten
- 2-3 Essiggurken, in kleine Würfel geschnitten
- je 1 EL Estragon und Schnittlauch, fein geschnitten
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 1-2 EL Milch, nach Bedarf
Rezepte mit Eier: einfach, schnell und fein
feine Rezepte zum ausprobieren - wir wünschen "En Guete".
OMELETTE MIT ÄPFEL UND VANILLECREME
OMELETTE
Teig:
200g Mehl
2 dl Wasser
2 dl Milch
1 KL Salz
4 frische Eier
Öl zum Backen
Alles zu einem Teig rühren. 15 Min. stehen lassen.
In der Bratpfanne goldgelb backen.
Äpfel gekocht:
2-4 Äpfel in kleine Stücke schneiden und mit wenig Wasser und Zucker
in einer Pfanne weich kochen.
Vanillecreme:
2 Eier
3 KL Maizena
3 EL Zucker
1/2 Vanillestängel
6 dl Milch
Alles zusammen verrühren. In einer Pfanne unter regelmässigem Rühren zum Kochen bringen.
Sofort anrichten.
En Guete!
Zubereiten: ca. 20 Minuten
- Tatar: Eier in genügend Wasser 8-10 Minuten hart kochen. Leicht auskühlen lassen. Quark bis und mit Paprika verrühren. Eier schälen, in kleine Würfel schneiden, sorgfältig unter die Quarkmasse heben. Falls nötig mit wenig Milch verflüssigen.
- Spinat und Knoblauch in der Butter andämpfen, salzen. Dämpfen, bis alle Blätter zusammengefallen sind.
- Tatar und Spinat auf Tellern anrichten.
Auf getoasteten Brotscheiben anrichten.
Eiertatar mit Spinat
Zutaten für 4 Personen
Eiertatar:
Spinat:
- 1 kg junger Spinat
- 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
- Butter zum Dämpfen
- ½ TL Salz
Feiner Kartoffelsalat mit Ei
Zutaten: Für 2 Personen / Zubereitung 30 Minuten
- 400g Kartoffeln (würzen,im Ofen 25 Min. backen)
- 200g Kirschtomaten
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 12 ml Balsamico-Essig
- 5g Estragon
- 5g Schnittlauch
- 2 Eier gekocht
- 40 ml Mayonnaise
- 17 ml körniger Senf
- 150 g Buschbohnen (8 Min. kochen)
- 1 Salatherz
- 75g Joghurt
- 1 Esslöfel Olivenöl
Rezepte mit eier: Gallo Suisse
Weitere gluschtige Rezepte mit Eier finden Sie beim Branchenverband Gallo Suisse.
Hier geht's zu den Eier-Rezepten.
En Guete!